این غذا را فشارخونی ها بخورند ، مرغ با طعم پرتقال و آناناس - وبلاگ مرکزی

به گزارش وبلاگ مرکزی، این توصیه همه پزشکان به بیماران فشارخون بالایی است که باید مصرف نمک و چربی را در غذاهایشان به حداقل برسانند، ولی با وجود این توصیه ها، بسیاری از بیماران از طعم غذاهای رژیمی بدون نمک و چربی شاکی هستند و کمتر به آن عمل می نمایند.

اگر از طعم دهنده های مختلف و مناسب به جای نمک استفاده گردد نه تنها کمبود نمک احساس نمی گردد بلکه حتی برخی از غذاها طعم و مزه بهتری هم پیدا می نمایند. مرغ از جمله پرمصرف ترین گوشت هایی است که معمولا با نمک و زعفران و زردچوبه مزه دار می گردد ولی طعم دهنده های پیشنهادی ما برای فشارخونی ها دو میوه پرتقال و آناناس هستند. این بار مرغ را با این موادمزه دار کنید.

1. همه مواد لازم را به جز تکه های مرغ در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. تکه های مرغ را هم در کاسه ریخته و مایه طعم دهنده را روی آن بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا مرغ به طور کامل به مواد آغشته گردد.

2. روی کاسه را با در پوشانده و آن را حداقل به مدت یک ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ طعم دار گردد.

نکته: مرکبات و از همه مهم تر سیر باعث کاهش فشار خون می گردد.

3. تکه های مرغ را از داخل مایه طعم دهنده بیرون آورده و آب اضافی مرغ ها را با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس تابه ای با دسته فلزی آماده کنید و تکه های مرغ را در آن بچینید. حالا تابه را در طبقه وسط فر زیر حرارت شعله بالای آن قرار داده و مدت 20 تا 25 دقیقه حرارت دهید تا مرغ ها بپزند. در طول پخت دو سه بار در فر را باز نموده و مرغ ها را جابه جا کنید تا همه قسمت های آن به طور کامل بپزد.

4. بعد از اینکه از پخت تکه های مرغ مطمئن شدید، آن را همراه با سالاد و در صورت تمایل گشنیز یا سبزی خوردن و نان سرو نموده یا اینکه با پلو میل کنید.

مواد لازم برای 4 نفر

یک عدد مرغ درسته

(به چهار تکه تقسیم گردد)

یک ق چ پودر فلفل قرمز

2 ق چ پودر زیره

یک عدد پرتقال

(آب گرفته و پوست آن را هم خلالی کنید)

3 عدد لیموترش (آب گرفته گردد)

نوک ق چ شکر

10 حبه سیر (رنده گردد)

300 گرم گشنیز تازه (خرد گردد)

3 ق س روغن زیتون

2 /1 استکان آب آناناس

فوت وفن

در صورت امکان در حین پخت مرغ ها همزمان با جابه جایی، آنها را با قلم مو یا قاشق بزرگ به مایه طعم دهنده آغشته کنید.

ارزش غذایی

انرژی 315 کیلوکالری

پروتئین 42 گرم

کربوهیدرات 4 گرم

قند 2 گرم

چربی 41 گرم

چربی اشباع شده 6 گرم