طرز تهیه بستنی هندوانه ???? خوشمزه یخی و اسکوپی به 3 روش - وبلاگ مرکزی

به گزارش وبلاگ مرکزی، بستنی یخی هندوانه، بستنی چوبی هندوانه و بستنی اسکوپی هندوانه جزو محبوب ترین انواع بستنی تابستانی است. از آن جایی که هندوانه یکی از محبوب ترین میوه های تابستانی است، درست کردن انواع بستنی با این میوه، می تواند لذت خوردن هندوانه را دو چندان کند. همچنین می توانید با بستنی هندوانه مجلسی را هم درست کنید. در این مقاله از سرویس در به طرز تهیه بستنی هندوانه به 3 روش مختلف می پردازیم و نکات طلایی تهیه انواع بستنی هندوانه ای را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه بستنی یخی هندوانه

مدت زمان آماده سازی مواد: 10 دقیقه

مواد لازم برای تهیه بستنی یخی با طعم هندوانه

هندوانه خرد شده: 2 و 1/2 لیوان دسته دار فرانسوی

عصاره وانیل: 1 قاشق غذاخوری

آبلیموی تازه: 2 قاشق غذاخوری

گلاب: 1 قاشق غذاخوری

شکر: به اندازه دلخواه

مراحل تهیه بستنی یخی هندوانه

بستنی یخی هندوانه ای، به خاطر آسان بودن و در دسترس بودن موادی که در آن به کار می رود، بسیار محبوب است. در این بستنی، استفاده از انواع طعم دهنده ها اختکمک است. می توانید اندازه آن ها را کمتر یا بیشتر هم در نظر بگیرید یا برخی از این طعم دهنده ها را حذف کنید. برای درست کردن این بستنی هندوانه ای، همه مواد را باید با هم میکس کنید و در فریزر بگذارید تا یخ بزنند.

مرحله اول: هندوانه ها را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه بستنی هندوانه ای، پوست و هسته هندوانه ها را جدا کنید. گوشت قرمز هندوانه را خرد کنید و در مخلوط کن بریزید.

مرحله دوم: طعم دهنده ها را اضافه کرده و میکس کنید

در این مرحله عصاره وانیل، آبلیمو، گلاب یا عرقیات مختلف را به هندوانه ها، اضافه و مخلوط کن را روشن کنید. صبر کنید تا هندوانه ها کاملا پوره و یکدست شوند. مخلوط به دست آمده را بچشید. اگر هندوانه به اندازه کافی شیرین نبود اندازهی شکر، عسل با شربت به آن اضافه کنید تا به طعم دلخواهتان برسد.

مرحله سوم: مایه بستنی را در قالب بریزید

در یک قالب بستنی چوبی، پوره هندوانه میکس شده با طعم دهنده ها را بریزید و چوب های بستنی را در آن قرار دهید. قالب را در فریزر بگذارید و به مدت 4 تا 5 ساعت صبر کنید تا بستنی یخ ببندد.

مرحله چهارم: بستنی هندوانه ای را سرو کنید

بعد از این که بستنی هایتان منجمد و آماده شدند، قالب بستنی را به مدت یک دقیقه در آب گرم بگذارید. می توانید 3 تا 5 دقیقه آن را در دمای محیط قرار دهید تا بستنی ها از قالب جدا شوند. اگر بستنی ها کاملا منجمد نشده باشند، با کشیدن چوب، بستنی جدا می شود، پس هنگام جدا کردن بستنی ها چوب را زیاد نکشید و از یخ زدن بستنی، مطمئن شوید. اگر بستنی تان آماده بود، می توانید آن را سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه بستنی هندوانه ای با شیر بدون بستنی ساز

مدت زمان آماده سازی مواد: 20 دقیقه

مواد لازم برای تهیه بستنی هندوانه

هندوانه خرد شده: 6 لیوان دسته دار فرانسوی

خامه: 1 و 1/2 لیوان دسته دار فرانسوی

شیر: 1 و 1/2 لیوان دسته دار فرانسوی

شکر: 1/2 لیوان (یا به اندازه دلخواه)

وانیل: 1 قاشق چای خوری

مراحل طرز تهیه بستنی هندوانه با شیر

برای درست کردن بستنی هندوانه بدون بستنی ساز، باید مواد بستنی را با هم میکس کنید و در قالب بریزید. در اولین مرحله به مدت 3 ساعت قالب را در فریزر بگذارید و بعد مواد را دوباره میکس کنید. در دومین مرحله، 30 دقیقه قالب را دوباره به فریزر برگردانید. بعد از اینکه بستنی خودش را گرفت و بافت پفکی پیدا کرد، آن را سرو کنید.

مرحله اول: هندوانه ها را پوره کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه بستنی هندوانه ای، هندوانه ها را برش بزنید و پوست آن ها را بگیرید. هندوانه ها را خرد کنید و با چنگال به صورت پوره دربیاورید. هسته های هندوانه را جدا کنید. می توانید برش های هندوانه را در پاکت زیپ کیپ بریزید و با گوشتکوب بکوبید و نرم کنید. یا از مخلوط کن برای پوره کردن استفاده کنید.

مرحله دوم: همه مواد را با هم میکس کنید

بعد از پوره شدن هندوانه ها، شیر، وانیل، خامه و در صورت نیاز شکر را به هندوانه ها اضافه کنید و دوباره همه را هم بزنید تا مخلوطی یکدست داشته باشید. مایه بستنی هندوانه را در قالب بستنی یا براونی بریزید و به مدت 3 ساعت در فریزر بگذارید.

مرحله سوم: مایه بستنی هندوانه را دوباره هم بزنید

در این مرحله، وقتی بستنی هنوز کامل یخ نبسته، بعد از 3 ساعت، قالب را از فریزر بیرون بیاورید و دوباره مواد را در میکسر بزنید. روی حالت پالس میکسر بزنید تا مایه بستنی حالت کرمی پیدا کند. دوباره بستنی را به قالب برگردانید.

مرحله چهارم: بستنی هندوانه را سرو کنید

در آخرین مرحله از طرز تهیه بستنی هندوانه ای، به مدت 30 دقیقه دیگر، مایه بستنی را در فریزر و داخل قالب نگهدارید. سپس آن را از فریزر خارج کرده و سرو کنید.

طرز تهیه بستنی هندوانه در بستنی ساز

اگر بستنی ساز در دسترس دارید، برای درست کردن بستنی هندوانه، نیازی به بیرون آوردن قالب از فریزر و هم زدن مجدد آن ندارید. وقتی مایه بستنی را به روش بالا درست کردید، آن را در بستنی ساز بریزید و روی حالت مدنظرتان تنظیم کنید. بعد از اینکه بستنی آماده شد، آن را تزیین و سرو کنید.

فوت و فن های طرز تهیه بستنی هندوانه ای

*اگر برای درست کردن بستنی یخی هندوانه ای، قالب مخصوص بستنی یخی نداشتید، پوره بستنی را در لیوان یک بار مصرف هم می توانید بریزید و در فریزر قرار دهید. به جای چوب بستنی هم می توانید از قاشق چای خوری استفاده کنید.

*اندازه شکر یا عسل در طرز تهیه بستنی هندوانه ای متغیر است و بستگی به اندازه شیرینی هندوانه شما دارد.

*اگر از مخلوط کن برای پوره کردن هندوانه ها کمک می گیرید، حتما قبل از ریختن هندوانه ها در میکسر، هسته های هندوانه را جدا کنید. اگر این کار را دستی انجام می دهید، بعد از پوره کردن می توانید هسته ها را بگیرید.

*اگر می خواهید بستنی تان را در فریزر درست کنید ولی نمی خواهید بافت یخی داشته باشد، بهتر است هر 1 ساعت یک بار ظرف بستنی را بیرون بیاورید و با قاشق مواد را هم بزنید تا هوا به داخل بافت بستنی نفوذ پیدا کند. 5 تا 6 بار این کار را انجام دهید. همچنین بهتر است روی ظرف حاوی مایه بستنی، سلفون بکشید و در فریزر بگذارید.

*برای تزیین بستنی هندوانه ای، می توانید از شکلات چیسی، دانه های کاکائو، اسمارتیز، پودر یا خلال مغزها، برش های میوه های مختلف و … استفاده کنید.

*در طرز تهیه بستنی هندوانه با خامه می توانید از خامه صبحانه استفاده کنید. سعی کنید خامه ای که به کار می برید، کم چرب باشد. می توانید برای تزیین روی بستنی هم از کمی خامه استفاده کنید.

بیشتر بخوانید:

*برای تهیه بستنی هندوانه بدون شیر، می توانید از پودر ژله مخلوط شده در آب، استفاده کنید. در این حالت، پودر ژله را به همراه آب داخل یک قابلمه کوچک بریزید و برای یک دقیقه هم بزنید تا دانه های ژله کمی حل شوند. سپس به مدت 2 تا 3 دقیقه، قابلمه را روی حرارت کم گرما دهید تا وقتی ژله حل شود. اجازه دهید مایه ژله آماده شود و بعد به همراه مواد دیگر، به مخلوط کن اضافه کنید. وقتی مایه بستنی آماده شد، هر یک از روش های دلخواه برای تهیه بستنی هندوانه ای را ادامه دهید.

*اگر در طرز تهیه بستنی هندوانه از ثعلب استفاده کنید، بستنی شما در نهایت کمی کشدارتر خواهد شد. در این صورت، به ازای 1 کیلو شیر، 1 قاشق غذاخوری ثعلب و یک بسته پودر ژله هندوانه نیاز خواهید داشت.

*برای درست کردن مثل می توانید از بستنی هندوانه هم استفاده کنید.

سوالات متداول

برای طعم دادن به بستنی هندوانه ای از چه موادی استفاده کنیم؟

می توانید برای خوش طعم تر شدن بستنی هندوانه از انواع عرقیات مثل گلاب، عرق نسترن، عرق نعناع، عرق هل، دارچین و … یا انواع چاشنی ها مثل آبلیمو، یا آب میوه ها و سبزیجات مختلف مثل آب زرشک و … استفاده کنید.

بستنی هندوانه باید چند ساعت در فریزر بماند تا آماده شود؟

اگر از فریزر برای یخ بستن و درست کردن بستنی استفاده می کنید، بسته به مدلی که بستنی را تهیه می کنید، زمان نگهداری مواد بستنی در فریزر متفاوت خواهد بود. ولی در حالت کلی، بستنی هندوانه بین 4 تا 8 ساعت زمان برای آماده شدن نیاز دارد.